A abóbora, comumente conhecida como jerimum no Brasil, é um fruto nativo da América do Sul que conquistou popularidade por sua versatilidade culinária e propriedades nutricionais. Entre suas variações, destacam-se a moranga e a cabotian, que são amplamente utilizadas em receitas devido aos seus sabores únicos e capacidades nutricionais.
Rica em nutrientes essenciais, a abóbora é uma aliada significativa para a manutenção da saúde. Com baixos índices calóricos, o fruto se apresenta como uma opção alimentar saudável, ideal para aqueles que buscam controlar o peso enquanto incorrem nos benefícios de suas propriedades vitamínicas e minerais.
Quais são os benefícios nutricionais da abóbora?
A abóbora é conhecida por sua baixa caloria e alto valor nutritivo. Por exemplo, apenas 100 gramas de abóbora cabotian cozida fornecem cerca de 48 kcal. Este superalimento é uma fonte rica em vitaminas, incluindo vitaminas A e C, além de potássio e várias vitaminas do complexo B. Esta combinação de nutrientes é fundamental para apoiar uma ampla gama de funções corporais, desde a imunidade até a saúde ocular.
Como a abóbora pode ajudar na saúde ocular?
Consumir abóbora regularmente pode oferecer proteção significativa à visão, graças à sua alta concentração de betacaroteno, luteína e zeaxantina. Estes compostos têm sido associados à redução do risco de condições como catarata e degeneração macular relacionada à idade. A presença do betacaroteno, em particular, é vital para converter a vitamina A em formas ativas no organismo, essenciais para a saúde ocular.
Por que a abóbora é recomendada para a saúde da pele e perda de peso?
Além de promover a saúde ocular, as características nutricionais da abóbora favorecem a saúde da pele. Os carotenoides e a vitamina C presentes no fruto contribuem para a produção de colágeno, que é crucial para manter a elasticidade e a firmeza da pele, retardando os sinais de envelhecimento. Quanto ao aspecto de perda de peso, a abóbora é eficaz devido ao seu baixo índice glicêmico e alta quantidade de fibras, que promovem a sensação de saciedade e controle do apetite.
De que forma a abóbora contribui para a saúde cardiovascular e imunológica?
A saúde cardiovascular é beneficiada pelo consumo de abóbora em virtude de sua riqueza em potássio e antioxidantes. Estes nutrientes desempenham um papel significativo na redução da pressão arterial e no controle dos níveis de colesterol LDL. O potássio auxilia, ainda, na eliminação do sódio, facilitando o controle da pressão arterial em pessoas que sofrem de hipertensão. Além disso, o alto teor de vitaminas A, C e E, junto com ferro e ácido fólico, reforça o sistema imunológico, ajudando a prevenir infecções.
Qual a diferença entre as variedades de moranga e cabotian?
A abóbora moranga e a cabotian, apesar de suas similaridades, possuem diferenças notáveis. A cabotian é geralmente mais calórica e contém maiores quantidades de potássio e vitamina C comparada à moranga. Estas nuances nutricionais podem influenciar a escolha de qual variedade consumir com base nas necessidades nutricionais específicas de cada indivíduo.
A diversidade nas formas de preparo da abóbora, que vai de pratos doces a salgados, amplia as oportunidades para incorporá-la na dieta. Para otimizar a absorção do betacaroteno, recomenda-se cozê-la com alguma gordura saudável, enquanto que para preservar a vitamina C, consumi-la crua pode ser mais benéfico.
Com todos esses benefícios, a abóbora se confirma como um alimento extremamente valioso na busca por uma alimentação saudável e equilibrada.atsi>
